Easiest Way to Prepare Yummy Roti Sosis Ala BreadTalk

Roti Sosis Ala BreadTalk.

You can cook Roti Sosis Ala BreadTalk using 11 ingredients and 20 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Roti Sosis Ala BreadTalk

1. Prepare 300 gr of tepung terigu.
2. You need 130 ml of susu full cream cair.
3. It's 1 butir of telur ayam utuh ukuran sedang.
4. Prepare 1 sdt of ragi instan.
5. You need 40 gr of gula pasir.
6. You need 1/2 sdt of garam dapur.
7. It's 40 gr of mentega atau margarin.
8. It's of Sosis.
9. You need secukupnya of Barbeque Sauce.
10. Prepare secukupnya of Keju parut.
11. You need secukupnya of Mayonaise.

Roti Sosis Ala BreadTalk step by step

1. Saya menggunakan metode Autolisis yaa bund. Menggunakan 3 bahan terlebih dahulu kemudian diistirahatkan selama 4-6 jam. Semakin lama semakin baik..
2. Campur semua bahan tersebut, tetapi sedikit demi sedikit saat menuangkan susunya supaya tidak terlalu encer..
3. Campur sampai merata. Kemudian diamkan biarkan terjadi proses kimia autolisis sehingga mudah untuk mengembang dengan baik. Bonus yang didapatkan adalah roti yang empuk dan lembut. Untuk kali ini saya diamkan selama 4 jam tapi hasilnya sudah lembut dan empuk banget ko bund..
4. Setelah didiamkan selama 4 jam di tempat tertutup tambahkan 40 gr gula pasir, atau untuk takaran gunakan 3 sdm..
5. Tambahkan juga ragi instan yang aktif sebanyak 1 sdt kedalam adonan..
6. Ulenin sampai adonan, gula pasir, dan ragi tercampur merata dan gula pasir menyatu dengan adonan. Adonan sampai kalis, ciri adonan kalis adalah adonan tidak lengket ditangan..
7. Tambahkan 1/2 sdt garam dapur kedalam adonan. Karena ini rasanya lebih roti asin jadi saya banyakin garamnya yah..
8. Tambahkan 40 gr mentega atau margarin. Kalo urusan rasa supaya lebih mantul gunakan butter atau mentega yah bund. Tapi kalo adanya margarin juga nggapapa bund..
9. Ulenin semua adonan sampai tercampur merata sampai kalis elastis. Ciri kalis elastis adalah adonan tidak mudah robek bund..
10. Diamkan selama 60-90 menit ditempat tertutup sampai adonan mengembang 2 kali lipat. Untuk waktu resting tergantung cuaca bund, cuaca dingin akan membutuhkan waktu lebih lama untuk ragi mengembangkan adonan..
11. Timbang adonan menjadi ukuran 45-50 gr tergantung selera. Tapi untuk ukuran tersebut dirasa cocok untuk kertas ukuran saya. Tapi kalo ukuran kertas yang lebih besar gunakan ukuran sekitar 60-65 gr..
12. Bentuk adonan memanjang sepanjang kertas alaa roti. Hal ini bisa dikira2 sama bunda-bunda yaa..
13. Setelah bentuk memanjang, tinggal pipihkan dengan gilingan..
14. Letakan potongan sosis ditengah-tengah adonan..
15. Lakukan sampai adonan habis dan bisa didapatkan sekitar 12 pcs yaa dengan satu resep yang share..
16. Olesi adonan roti dengan bbq sauce sampai merata..
17. Taburkan parutan keju diatasnya sebagai toping..
18. Tambahkan mayonaise keatas adonan roti sosis..
19. Panggang dengan api sedang cenderung kecil selama 15 menit. Kalau menggunakan oven listrik gunakan suhu 170-180 C..
20. Akhirnya matang bund. Happy recook ya.

More Articles

Subscribe to receive free email updates: